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요리

물 생기지않는 매운낙지볶음! 백종원 만능양념장으로 간편하게! 매운 낙지볶음, 백종원 만능고추장 양념으로 간편하게!오늘은 고소하고 매콤한 낙지볶음을 소개하려고 해요. 낙지는 쫄깃한 식감이 매력적인 해산물인데, 매운 양념과 함께 볶으면 정말 맛있죠. 하지만 낙지 요리를 할 때 가장 중요한 것은 비린내 제거와 양념의 균형인데요. 그래서 오늘은 백종원 만능고추장 양념을 활용해 맛있고 간편하게 실패없는 낙지볶음을 만들어보겠습니다.  재료 준비 (2인분 기준)냉동 낙지 500g (해동 후 사용)백종원 만능고추장 양념: 고추가루1T, 고추장1T, 간장1T, 설탕1T, 맛술(미림)1T, 다진마늘1T비린내 제거용: 소주나 미림 소량 (아무 맑은술 대체 가능)채소: 파, 양파, 당근 소량 (취향에 맞게 조절) 만능고추장 양념 준비낙지볶음의 핵심은 바로 양념인데, 저는 백종원 만능고.. 더보기
적양배추 활용한 레시피! 피클과 라페 만들기 혈당감소 추천음식! 오늘은 어제 소개한 적양배추를 활용한 간단하고 맛있는 건강 요리! 적양배추 피클과 라페를 소개해 드리려고 해요. 적양배추는 그 자체로도 맛있고, 건강에도 좋은 채소입니다. 피클은 다양한 음식과 잘 어울리고, 라페는 간단한 샐러드나 샌드위치로 즐길 수 있어요.   피클과 라페 모두 만들 때, 양배추를 썰 때는 얇은 부분은 채 썰어서 라페로, 두꺼운 부분은 피클용으로 사용하는 것이 좋습니다.양배추를 피클과 라페 용도에 맞게 써는법은 지난 포스팅을 참고해주세요!https://pieceofsunshine.tistory.com/45 적양배추 피클필요한 재료 : 적양배추 1/4개물 100ml식초 100ml설탕 50g레몬즙 50ml (선택 사항)레몬 슬라이스 (선택 사항)만드는 법 :적양배추 1/4개를 먹기좋은 크기.. 더보기
적양배추! 우리의 건강을 위한 슈퍼푸드! 그 효능과 효과에 대해 알아보자 양배추가 건강에 좋다는건 누구나 알고 있는 사실같은데, 과연 어떻게 우리몸에 도움을 줄까요?그중 적양배추는 그 자체로도 아름다운 색감을 자랑할 뿐만 아니라, 건강에 유익한 성분을 풍부하게 함유하고 있는 채소로서, 최근 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 다양한 효능 덕분에 많은 사람들이 식단에 포함시키고 있는데요! 이 글에서는 적양배추가 우리 몸에 주는 놀라운 효과를 알아보겠습니다.  1. 항산화 작용과 노화 방지적양배추는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여, 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지합니다. 자유 라디칼은 체내에서 자연스럽게 생성되지만, 이들이 과도하게 축적되면 노화나 암과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다. 적양배추에 포함된 안토시아닌은 이러한 자유 라디칼을 제거하고, 피부 노화를 방지하는 데.. 더보기
건강에 좋은빵? 사워도우에 대한 이야기 활용법, 보관법 사워도우 빵, 그 특별한 매력 사워도우(Sourdough)는 바삭하고 식감이 있는, 자연 발효의 깊은 맛과 풍미를 느낄 수 있는 특별한 빵입니다. 이 빵은 주로 자연 효모와 유산균을 이용해 발효되어, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.  저는 이 빵으로 샌드위치를 싸먹거나 간단하게 구워 스프레드를 발라먹곤 하는데요 오늘은 이 사워도우빵에 대해 자세히 알아볼게요!.  1. 자연 발효로 만들어진 사워도우사워도우의 가장 큰 특징은 '자연 발효'입니다. 상업적인 이스트 대신, 공기 중의 효모와 유산균을 이용해 밀가루와 물을 발효시켜 빵을 만듭니다. 이 과정은 수시간에서 수일에 걸쳐 진행되며, 그 결과로 사워도우 특유의 신맛과 쫄깃한 질감이 만들어집니다. 상업적인 효모를 사용하지 않아, 발효 과정에서 건강에 좋은 유산.. 더보기
슈퍼푸드의 힘! 레몬수로 시작하는 건강라이프, 장점과 효과, 만드는법 신선한 레몬수로 시작하는 하루: 웰빙의 첫걸음아침, 눈을 뜨고 맞이하는 첫 순간. 하루의 시작을 어떻게 맞이하느냐에 따라 그날의 기분과 에너지가 달라질 수 있습니다. 많은 사람들이 커피로 아침을 시작하지만, 최근 들어 건강을 중시하는 사람들이 레몬수를 선택하는 경우가 많아졌습니다. 레몬수는 신선한 레몬을 물에 짜 넣은 간단한 음료로, 그 효과는 만드는법에 비교할 수 없게 큽니다.  레몬수의 첫 번째 장점은 비타민 C의 풍부한 공급원이라는 점입니다. 비타민 C는 면역력 강화에 필수적인 영양소로, 감기와 같은 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 하루를 시작하며 레몬수를 한 잔 마시는 것만으로도 면역 체계를 강화하고, 건강한 상태를 유지할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 레몬수는 항산화 성분이 풍부해 피부 건강에.. 더보기
차와 음식문화! 얌차의 역사와 문화적의미 탐구 얌차란 무엇인가? 차와 음식의 문화 얌차(Yum Cha)는 중국 광동 지역의 전통적인 차 문화로, "차를 마시다"라는 의미를 지니고 있습니다. 주로 홍콩에서 발전한 이 문화는 단순히 차를 즐기는 것이 아니라, 여러 종류의 딤섬과 함께 다양한 음식을 맛보는 경험으로 확장되었습니다. 얌차는 보통 브런치나 점심 시간에 이루어지며, 친구나 가족과 함께 소통하며 즐기는 시간이기도 합니다.  역사와 기원얌차의 기원은 10세기 후반으로 거슬러 올라갑니다. 초기에는 차를 마시는 문화가 발달했지만, 시간이 지나면서 차와 함께 제공되는 간단한 음식을 즐기는 풍습이 생겨났습니다. 특히, 광동 지역의 차집에서는 여러 가지 음식을 함께 제공하기 시작했으며, 이는 오늘날 우리가 알고 있는 얌차 문화의 토대가 되었습니다.  음식과.. 더보기
호주 시드니 맥쿼리 The Panda Yumcha방문! 맛있는 딤섬먹기 아직도 핫한 흑백요리사에 나온 마라크림딤섬을 아시죠? 돈주고도 사먹을수 없는 정지선쉐프님의 마라크림딤섬. 방송을 보면서 너무나 먹고 싶었는데요! 비록 마라크림딤섬은 못먹지만, 딤섬에 대한 열망으로 사로잡힌 저..! 방송을 본 후 호주 시드니에서 맛있는 딤섬집을 찾기에 여념이 없었습니다. The Panda Yumchahttps://maps.app.goo.gl/RGXhTrJjb9LmmKgV7 The Panda Yum Cha · Shop 3390/55-61 Talavera Rd, Macquarie Park NSW 2113 오스트레일리아★★★★☆ · 중국 음식점www.google.com.au 평일 : 오전 11:00~오후 2:30,오후 5:30~8:30주말 : 오전 10:30~오후 2:30,오후 5:30~8:3.. 더보기
활성화산소가 뭐길래? 염증과 음식의 관계, 활성화산소 낮추는 식단추천 요 며칠 포스팅이 뜸했어요. 새롭게 이사를 하고 일을 시작한것도 있지만, 많이 아팠어요. 지금은 결과적으로 치유됐습니다. 어느날 자다 새벽에 깼는데 왼쪽 다리가 너무 불편하고 잘 움직여지지 않았어요. 잠결에 자세를 잘못취해서 아픈가보다 하고 별 대수롭지 않게 생각했었는데, 그날 아침부터 악몽이 시작되었어요. 걸을수가 없었습니다. 걷거나 앉으려고하는등의 각도가 조금이라도 변할라치면 골반쪽이 찢어지는듯한 고통이 왔어요. 호주에 와서 처음으로 물리치료에 gp도 만나고 초음파에 엑스레이 피검사까지 두번이나 했습니다. 결론은 염증이었어요. 정상 염증수치는 5이하라고 하는데 저는 46이었습니다. 왼쪽다리 윗부분쪽 원인모를 염증으로 걸을수가 없었던건데.. 평소 식단이라도 잘 했더라면 제 몸이 좀 더 잘 견뎌주지 않을.. 더보기

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