사워도우보관법 썸네일형 리스트형 건강에 좋은빵? 사워도우에 대한 이야기 활용법, 보관법 사워도우 빵, 그 특별한 매력 사워도우(Sourdough)는 바삭하고 식감이 있는, 자연 발효의 깊은 맛과 풍미를 느낄 수 있는 특별한 빵입니다. 이 빵은 주로 자연 효모와 유산균을 이용해 발효되어, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 저는 이 빵으로 샌드위치를 싸먹거나 간단하게 구워 스프레드를 발라먹곤 하는데요 오늘은 이 사워도우빵에 대해 자세히 알아볼게요!. 1. 자연 발효로 만들어진 사워도우사워도우의 가장 큰 특징은 '자연 발효'입니다. 상업적인 이스트 대신, 공기 중의 효모와 유산균을 이용해 밀가루와 물을 발효시켜 빵을 만듭니다. 이 과정은 수시간에서 수일에 걸쳐 진행되며, 그 결과로 사워도우 특유의 신맛과 쫄깃한 질감이 만들어집니다. 상업적인 효모를 사용하지 않아, 발효 과정에서 건강에 좋은 유산.. 더보기 이전 1 다음