흑백요리사 썸네일형 리스트형 흑백요리사! 요리못하는 남편도 만드는 최현석의 봉골레파스타 만들기 저와 남편은 요즘 흑백요리사를 재밌게 보고있는데요, 거기서 나온 최현석의 봉골레파스타! 요리못하는 남편이지만, 만들어준다기에 얼른 응! 이라고 대답을 해봅니다. 그럼 시작할게요! 재료 (2인분 기준)바지락 200g물 150ml (육수용)파스타 면 200g (저는 Shell파스타 사용)올리브유 2큰술마늘 10알 (다진 것)버터 30g파슬리 (적당량)소금, 후추 (기호에 따라) 재료 정리바지락: 신선한 바지락을 준비하고, 해감을 하면되지만 저는 냉동조개를 사용해서 바로썼어요!마늘: 마늘은 너무 곱게다지지말고 듬성듬성 잘라주었습니다!파스타 면: 스파게티 또는 원하는 형태의 파스타 면을 선택합니다. 면의 굵기에 따라 조리 시간은 달라질 수 있습니다. 볶을거니까 조금 덜 삶았어요! 만드는 과정육수 만들기냄.. 더보기 넷플릭스 흑백요리사! 파인다이닝 쉐프가 하는일, 역할에 대해서 지난 포스팅에서는 파인다이닝과 일반레스토랑의 차이에 대해 알아보았습니다. 파인다이닝에서 브랜드 그 자체로 작용하는 쉐프의 역할에 대해 궁금해졌는데요. 이번 포스팅에서는 단순 요리사에 그치지 않는 쉐프의 역할에 대해 더 심도있게 다뤄보려구요! 쉐프의 역할: 파인다이닝의 예술적 창작 과정파인다이닝에서 쉐프는 단순한 요리사가 아닙니다. 이들의 그 파인다이닝안의 미식의 창조자이며, 음식에 대한 열정과 독창성을 통해 손님에게 잊지 못할 경험을 제공합니다. 그들의 역할은 여러 가지로 나뉘는데, 여기서는 몇 가지 중요한 요소를 살펴보겠습니다. 1. 메뉴 개발쉐프는 철저한 연구와 실험을 통해 메뉴를 개발합니다. 때에따라, 계절별로 싱싱한 제철 재료를 활용합니다. 또 그들만의 다양한 요리 기법을 적용하여 창의적인 .. 더보기 넷플릭스 흑백요리사! 파인다이닝은 무엇인가? 일반레스토랑과의 차이 요리에 관심이 많은 저는 요즘 넷플릭스 흑백요리사를 재미있게 보고있어요. 그런데 보다보니 파인다이닝 출신 쉐프들에 대해 계속 이야기가 나오는데, 일반 레스토랑과 파인다이닝의 차이는 무엇인지 문득 궁금해졌습니다. 그래서 오늘은 파인다이닝과 일반레스토랑의 차이점에 대해 알아볼게요! 파인다이닝 vs 일반 레스토랑: 무엇이 다른가?파인다이닝과 일반 레스토랑은 음식의 종류, 서비스, 분위기 등에서 여러 가지 차이가 있습니다. 이 두 가지 부류의 식당은 각각의 목적과 스타일에 따라 다르게 구성되어 있습니다. 이 글에서는 파인다이닝과 일반 레스토랑의 주요 차이점과 각자의 특징을 살펴보겠습니다. 1. 음식의 품질과 조리 방식파인다이닝은 고급 재료를 사용해 정교한 요리를 제공합니다. 셰프는 손님들을 위해 창의적이고.. 더보기 이전 1 다음