삼시세끼 Light ! 차승원도 끓인 고추장찌개 만들어먹기

고추장찌개는 한국의 대표적인 찌개 중 하나로, 달달함과 매콤함이 특징이죠!  최근에 방송된 ‘삼시세끼 Light’에서 차승원이 만든 고추장찌개를 보는데 문득 저도 저녁 메뉴로 먹고싶더라구요! 오늘은 집에서 쉽게 만들어볼 수 있는 고추장찌개 만드는 법을 소개하겠습니다.

 

 

<재료 준비>

• 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 200g
• 두부 1/2 모
• 애호박 1/2 개
• 양파 1/2 개
• 대파 1 대
• 고추장 2 큰술
• 고춧가루 1 큰술
• 다진 마늘 1 큰술
• 국간장 1 큰술
• 물 4컵
• 소금, 후춧가루 약간

 

 

1. 재료 손질

먼저 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 애호박과 양파도 얇게 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주면 됩니다.

 

 

2. 육수 끓이기

냄비에 물 4컵을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고, 중간 불로 5분 정도 끓여 불순물을 제거해줍니다. 그런 다음, 고추장과 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.

 

 

3. 채소 추가

고추장 양념이 잘 풀리면, 애호박, 양파, 대파를 넣고 함께 끓입니다. 채소가 익을 때까지 5~7분 정도 끓이면 좋습니다. 마지막에 두부를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다. 두부는 부서지지 않도록 조심스럽게 저어줍니다.

 

 

4. 마무리

모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고, 그릇에 담아내면 완성입니다. 고추장찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 차승원이 만든 고추장찌개처럼, 풍부한 재료와 정성이 가득한 찌개를 즐겨보세요.

 

 

 

고추장찌개는 각 가정의 입맛에 따라 다양한 변형이 가능합니다. 해물, 버섯, 혹은 감자 등 다양한 재료를 추가해보세요. 또한, 기호에 따라 매운맛을 조절할 수 있으니, 고추장이나 고춧가루의 양을 조절하는 것도 좋은 방법입니다.